“汗血”苹果与染色无关 渗出液体与苹果品种有关

近日，温州市市民吴女士在家里用热水洗苹果，发现放置10分钟后苹果表皮渗出很多小水珠，红红的颜色，用刀切开苹果，里面果肉完好。因为担心苹果染色，不敢食用。吴女士用手擦拭苹果表皮，红色液体粘手。

　　温州市农科院果树研究所负责人表示，根据苹果表皮判断，基本上没有打蜡过。而苹果“流血”也跟染色无关。苹果用热水洗过后，苹果受热，果皮本身的色素和浅表的水分、糖分通过表皮上的气孔渗出，形成“汗血”。

　　据悉，吴女士用热水洗苹果是担心苹果打蜡，对身体不好，又不想削皮吃，才用热水清洗。实际上，热水清洗效果不大，还是削皮吃.好。

　　现在是苹果消费旺季，消费者在购买苹果、香梨和橙子等表皮打蜡的水果时，.好不要选择颜色非常鲜艳的水果。有不少商贩为了使水果好看，使用工业蜡，重金属含量高，对人体危害很大。